HISTORIA

El restaurante de tapas Pata Negra fue fundado en 1997 por Pedro García.

Su deseo era llevar la cultura gastronómica española a los Países Bajos, ¡la cultura de la tapa!

En principio, la palabra TAPA no tiene ningún significado culinario o gastronómico. La palabra tapa significa literalmente «tapa».

En algún momento del siglo XVII, el rey español emitió una orden. Pidió a los dueños de las posadas que les dieran a los cocheros algo de comer con el vino que les habían comprado. Desde entonces, se convirtió en una costumbre colocar una loncha de carne seca, jamón, otro embutido o queso encima de la jarra de vino, como una especie de tapa.

Hoy en día, innumerables tapas forman parte de la vida cotidiana en España. Lo mejor de todo es compartir las tapas que llegan a la mesa con tus amigos y/o familiares. Todo el mundo puede degustar todas estas pequeñas maravillas culinarias al mismo tiempo. ¡Eso es pura diversión! Y esa es la intención.